Peler et couper la mangue en cubes.
Disposer la mangue dans des assiettes ou des verrines.
Mettre des petites quenelles de ricotta.
Ajouter le prosciutto rubans roulés sur eux-mêmes.
Garnir le fromage avec du sucre d’érable et les noix de pin.
Mangue, prosciutto et fromage ricotta avec sucre d’érable et aux noix de pin
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- 2 portions
INGRÉDIENTS
1 mangue (Ataulfo, si possible)
4 tranches de prosciutto Nostrano
60 g de fromage ricotta (1/4 de tasse)
10 g de noix de pin
Sucre d’érable au goût