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Mangue, prosciutto et fromage ricotta avec sucre d’érable et aux noix de pin

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INGRÉDIENTS

1 mangue (Ataulfo, si possible)
4 tranches de prosciutto Nostrano
60 g de fromage ricotta (1/4 de tasse)
10 g de noix de pin
Sucre d’érable au goût

Préparation

Peler et couper la mangue en cubes.
Disposer la mangue dans des assiettes ou des verrines.
Mettre des petites quenelles de ricotta.
Ajouter le prosciutto rubans roulés sur eux-mêmes.
Garnir le fromage avec du sucre d’érable et les noix de pin.

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