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Salami de Gênes

Comme la perfection prend du temps, le Salami de Gênes est séché naturellement durant près de deux mois. Débutant par une viande de porc de première qualité à laquelle nous ajoutons un mélange d’épices accentué de grains de poivre noir, nous obtenons un salami avec beaucoup de personnalité, fidèle à ses racines, assuré de ravir vos papilles. Accompagnez-le d’un fromage sec de type Parmesan et de quelques noix de Grenoble pour faire briller la complexité de ses saveurs.

VERSION BRUNCH
Ne vous limitez pas à la traditionnelle planche de charcuterie afin de mettre en valeur le salami de gênes! Sortez du moule et essayez-le dans une variation originale des œufs bénédictins: accompagnés d'une sauce rosée et de poivre fraîchement concassé, vous surprendrez vos invités!

Donnez de la richesse au côté savoureux du Salami de Gênes grâce aux notes de caramel d'une bière rousse épicée. Choisissez-la assez légère pour qu'elle demeure rafraîchissante, mais avec une certaine complexité pour un parfait mariage avec le côté poivré du salami.

Porc, Sel, Sucres (lactose (lait), dextrose, sucre), Lait écrémé en poudre, Épices, Érythorbate de sodium, Ail déshydraté, Nitrite de sodium, Nitrate de sodium, Culture bactérienne.

Salami de Gênes

Valeurs nutritives

3 tranches (30 g)
Calories 120 %valeur quotidienne*
Lipides 9 g 12%
Saturés 3 g
+ Trans 0 g 15%
Glucides 1 g
Fibres 0 g 0%
Sucres 1 g 1%
Protéines 9 g
Cholestérol 40 mg
Sodium 550 mg 24%
Potassium 125 mg 3%
Calcium 0 mg 0%
Fer 0.5 mg 3%
*5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup

Lait.

125 g

Essayez-le en format saucisson 175g!

Retrouvez-le aussi dans notre trio Italien!

Recette

Œufs bénédictins à la Nostrano

Variation originale des œufs bénédictins. Sauce rosée et salami de gênes, poivre fraîchement concassé.