Légumes grillés
- Préchauffer le four à 400°F (200°C). Sur une plaque combiner les légumes avec l’huile d’olive et le romarin, assaisonner de sel et poivre. Bien enrober.
- Cuire au four en remuant occasionnellement jusqu’à ce que les légumes soit colorés. Couper en lanières après cuisson.
Sandwich
- Mélanger l’huile et l’ail. Couper la miche en deux et badigeonner l’intérieur de la mie du mélange d’huile.
- Commencer par étendre les légumes grillés, puis ajouter le reste des ingrédients en couches égales et s’assurer de bien presser entre chaque couches.
- Refermer le sandwich puis l’envelopper de papier aluminium. Réfrigérer jusqu’au lendemain.
- Au moment de servir, sortir la miche du réfrigérateur et laisser reposer à la température ambiante pendant environ 20 minutes. Couper en 8 pointes égales.
