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Planche Antipasti à l’Italienne

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INGRÉDIENTS

Salami de Gênes doux
Prosciutto
Salami Calabrese
Capicollo doux
Capicollo fort
Mortadella
Rillette de porc et lapin Chef Georges

Préparation

Fromages Italien : grand padano, mozzarella fraîche, ricotta au miel, caciocavallo, provolone

Autres accompagnements : Amandes rôties, noix épicées rôties au romarin, noisettes caramélisé, pistache rôties, Pesto de tomate séchées, confit d’oignons balsamique, figues caramélisées au miel et romarin, olives marinées aux basilic et ail grillé, caponata d’aubergines, mini tomates marinées

Suggestions de pains : Baguette Italienne, ciabatta, foccacia, carquelins Italien

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